Paluani, l’azienda dolciaria del Pandoro rischia il fallimento

La Paluani, una delle aziende dolciarie più famose d’Italia, rischia il fallimento. Da oltre un secolo produce i dolci natalizi per eccellenza, il Pandoro e il Panettone. Dopo averci accompagnato per anni durante le festività, adesso l’azienda Paluani S.p.A ha chiesto il concordato preventivo per evitare il fallimento a causa di un forte indebitamento con gli istituti bancari. Il tribunale ha dato tempo fino a febbraio 2022 per preparare e presentare il piano di ristrutturazione.

Come nasce l’azienda

La Paluani nasce nel lontano 1921 a Verona. Si concentrò fin da subito nella produzione di Pandori e Panettoni, dolce tipico milanese. Nel secondo dopoguerra venne acquistata dalla famiglia Campedelli, proprietari attuali, rendendola una delle maggiori industrie nazionali. Oggi l’azienda ha la sede principale a Dossobuono, ha 150 dipendenti che sfiorano i 500 con gli stagionali nei momenti di massima produzione. Dopo diversi anni di grande crescita, il 2020 segna una forte recessione con il lockdown pasquale che ha portato la Paluani a chiudere in perdita di 1,7 milioni il bilancio al 30 giugno 2020. Le cose sono peggiorate a Natale 2020 e oggi l’azienda è senza risorse finanziaria per sostenere la campagna natalizia 2021. L’industria ha inoltre dei crediti di circa 3,5 milioni di euro nei confronti del Chievo Verona, società calcistica fallita nel 2021 e di proprietà proprio della famiglia Campedelli.

Paluani come la Melegatti?

Una storia simile è capitata nel 2018 ad un’altra grande industria dolciaria italiana, la Melegatti. La società veneta aveva circa 50 milioni di debiti pregressi e il  tribunale di Verona ne ha dichiarato il fallimento. Alcuni mesi dopo la famiglia vicentina Spezzapria acquista la Melegatti all’asta, per circa 13,5 milioni di euro, riaprendo così gli stabilimenti di Verona. La Paluani rischia una fine simile ma sta cercando di evitare il fallimento e attraverso un concordato con il Chievo Verona ha annunciato che  vuole “interrompere i rapporti infragruppo e focalizzare la società sul suo core business”.

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di Davide Gerace