Dalle passate relazioni condotte sul tema del rapporto tra il cibo e il tempo si è evinto che gli italiani riservano in media tre fasi della propria quotidianità alla consumazione degli alimenti; occupando circa 2 ore e 11 minuti al giorno per masticarli, gustarli e ingerirli. A questi momenti, occorre aggiungere una variabile: quella del tempo passato a preparare le pietanze. Senza contare poi il cibo in sé, che può avere risvolti positivi o negativi sulla nostra salute.
Un recente studio ha analizzato il nesso tra i due elementi da un altro punto di vista. Annettendo così alla conoscenza umana la risposta a un’ulteriore domanda: “Quanto il cibo influenza la durata della nostra vita?“.
Ebbene, è grazie a una ricerca condotta da degli esperti dell’Università del Michigan, che oggi possiamo comprendere quali nutrimenti assumere per protrarre o diminuire il corso della nostra esistenza in base ai risvolti che possono avere sul nostro organismo.
Tra gli alimenti “killer” il cui consumo ha una grande influenza negativa sul nostro tempo vi sono: gli hot dog (uno ci toglie 36 minuti di vita), le alette di pollo (una porzione ci porta via 3,3 minuti), i panini con burro di arachidi e gelatina di carne (uno ci fa vivere 33 minuti in meno) e in generale molti tipi di carne rossa o prodotti grassi. Al contrario, tra i generi alimentari il cui consumo ha una grande influenza positiva sul nostro tempo vi sono le noci (mangiarne una porzione ci concede 26 minuti di vita in più) e tutte quelle vivande “verdi” come la verdura e la frutta.
Considerando la speranza media di vita in Italia, assumendo come perfettamente esatte le ipotesi riguardante i benefici di assaporare una porzione di noci e ponendo per assurdo che una persona consumi tale alimento dalla sua nascita fino alla sua morte, si potrebbe dire che:
“Una porzione di noci al giorno, consumata con costanza per 82 anni, può concedere un profitto di circa 1,5 anni di vita”. Un risultato niente male vista e considerata la futilità dello “sforzo”.
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di Gabriele Nostro
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